Castellaro Selezioni è una linea di prodotti, vino e olio extravergine di oliva di Liguria, nata dalla passione di Fabio Castellaro nel ricercare materie prime scelte dalle quali ottenere, tramite i migliori metodi di lavorazione, prodotti genuini e di qualità. Fabio Castellaro, per ottenere precisi canoni di qualità, segue personalmente e scrupolosamente ogni fase della produzione: dalla scelta delle uve e delle olive al costante controllo delle coltivazioni, ottenendo quindi materie prime di alto livello qualitativo. Nel vino una particolare attenzione viene posta alla spremitura soffice ed alla fermentazione fatta esclusivamente con lieviti selezionati (vedi dalla vigna alla tavola). Infine, alla giusta maturazione, il confezionamento.Grazie al grande apprezzamento del nostro olio (esclusivamente ottenuti da olive nostrane e macinate in molino con ruota in pietra) e vino, presto uscirà una nuova linea comprendente pesto e salse: tutti naturalmente secondo le tradizioni liguri. A breve su queste pagine.Per qualunque informazione in merito ad ogni aspetto della nostra passione, sia riguardo al vino che all'olio, o per darci suggerimenti sul nostro sito, Vi invitiamo a contattarci al telefono ai numeri: 0182544241 - 3355262770, scrivendo una e-mail a Fabio Castellaro oppure attraverso la pagina contatti di questo sito. Grazie della vostra cortese attenzione e...........buona degustazione!